1、准备食材 。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量 。
2、蛋黄分离出来 。
3、将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内 ， 加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解 。
4、冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均 。
5、过筛后放一旁备用 。蛋挞水就做好了 。
6、黄桃切成小丁 。
7、将蛋挞皮摆放在烤盘内 。
8、将黄桃丁放入蛋挞皮内 。
9、倒入蛋挞水 ， 七分满即可 。
【黄桃挞的做法】10、放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右 ， 烤至蛋挞水表现出现焦斑即可 。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃 。

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