1、新鲜五花肉去皮 ， 切片备用 。
2、酸菜一颗，切丝后 清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分备用 。
【东北酸菜炖五花肉】3、猪油下锅，下姜爆锅，下五花肉炒至七分熟加入酱油、十三香 。
4、倒入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以放蒜酱代替盐，酸菜配蒜酱也是一绝 。
5、炖熟后出锅，放入葱花香菜就可以开吃了 。

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