【做磨于豆腐要怎么做】主料：魔芋450克 ， 猪肉100克 。
做法：
先把魔芋放在开水中焯二分钟；把魔芋先切成十字形花花，但不要切到底，然后分成一小块块的；准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎 ， 香葱洗干净切成葱花；把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟 。锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜，先炒熟猪肉，炒熟后铲出来；再用余油炒泡椒，炒一分钟后 ， 就把魔芋放进去大火翻炒，倒一点点泡椒水进去，炒一分钟 。再把炒熟的猪肉倒进去，放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀，最后放小半碗淀粉水勾芡一下；关火，装入盘中

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