1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；
2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用；
【清炖猪蹄的家常做法 怎么做好吃的清炖猪蹄】3、胡萝卜洗净切成块 ， 红枣用温水洗净备用；
4、将砂锅置火上 ， 放入清水烧开，放入猪蹄、红枣 ， 改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜；
5、待猪蹄软烂 ， 汤浓时，下入盐 ， 味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌，即可食用

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