1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中 。厚度一定不能太厚 。
2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌） 。
3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后 ， 备用 。在锅中加水开始煮 ， 可以根据个人喜好放入切好的豆腐块 。
【生的汆肉怎样做 做汆肉的方法】4、水沸腾以后 ， 再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入 。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟 。煮10分钟左右，撒入葱花 。可根据个人喜好加面片等 。

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