【泡糯米制作粽子几个小时】1、配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60~80皮 。
2、加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时 , 捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长 , 苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好 , 如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中 , 用石板压实 , 加入清水煮上2个小时,然后再添上水 , 上中火再焖1个小时,粽子即可熟透 , 将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用 。
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