【金丝燕窝的做法】一、材料：燕窝4g，冰糖2g 。
二、做法：
1、将干燕窝用纯净水浸泡48小时，燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质 ， 用纯净水过滤清洗一至二遍 。冰糖化成冰糖水备用 。
2、清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕（或手指碾）细 。
3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝即可，隔水以文火炖75分钟 ， 表面呈现少量泡沫 ， 有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准 。
4、蒸好后取出燕窝 ， 调入冰糖水略拌匀 ， 即可食用 。

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