1、准备好酸菜、瘦肉、油等食材 。
2、瘦肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切碎，姜葱切末 。
3、最后油烧热后，下瘦肉丝炒至变色，加入辣椒和葱姜末翻炒 ， 加入酸菜后大火翻炒均匀 ， 加盐调味即可 。
【酸菜肉丝的做法】4、酸菜炒肉丝，很下饭的 ， 是一道很家常的菜 。中国东北民众最喜欢的一道特色菜 。

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