1、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的?。?用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味 。
2、将鸡蛋磕入碗中，搅散 ， 加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀 。
【干炸茄子 做炸茄子的步骤】3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透 ， 捞出 。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成 。

• 烤箱烤茄子多少度多少分钟
• 鱼香茄子的做法 如何做出好吃的鱼香茄子
• 肉段茄子做法步骤
• 茄子播种后几天发芽
• 茄子不用油炸的做法
• 烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做
• 荤素搭配的家常菜
• 茄子有什么营养价值
• 圆茄子怎么炒
• 茄子和韭菜能不能一起吃