1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后 ， 可见番茄自动脱皮了 。
2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽 ， 要去掉，以免影响口感 。
3、用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块 ， 再打碎 ， 是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 。
【最简单的番茄酱做法 做番茄酱的方法】4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖 ， 煮开后转小火熬 。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 。
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁 ， 继续熬三四分钟即可 。

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