蔬菜里富含的有机物:维生素和矿物质等 。
【蔬菜里富含的有机物是什么】简介:蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 , 是一种绿色食品 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素大部分来自蔬菜 。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现 。
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