怎样做鲫鱼豆腐汤

制作食材:鲫鱼 , 豆腐 。
调料:料酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克 , 油适量,水 。
制作流程:
【怎样做鲫鱼豆腐汤】鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒 。豆腐切块备用 。葱姜切细备用 。热锅热油,煎鱼,要小火慢煎 。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝 。大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖 。小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟 。等盐入味 , 停火,放入葱丝和味精即可 。