1、把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间 ， 大约十分钟，就可以去腥了 。
【煮肉去腥味的方法】2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味 。
3、炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味 。
4、羊肉往膻放香料 。往掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然 ， 而少用大料 。由于花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香 。这种方法特别在往除膻味时效果最显著 。留意香料不要放太多 ， 否则会掩盖肉香味 。

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