1、羊头去骨洗净 ， 然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用 。
2、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开 。
3、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时 。
4、用筷子扎 ， 很轻易就扎透就熟了 ， 加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火 。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味 。
【卤羊头的做法】5、切成条装盘即可食用 。

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