鳌花鱼清炖,红烧,熘均可 。但清炖比较好吃 。
清炖鳌花鱼
主料:鳖花鱼一条 。
辅料:油一汤匙,生抽一汤匙,陈醋一汤匙,盐六克,黄酒一汤匙,葱姜蒜适量 。
【鳌花鱼怎么做好吃】做法:把鳌花鱼收拾干净 , 放入冰箱冷藏两小时,热油 , 放入葱姜蒜炒香,放入鳌花鱼,旺火烹入黄酒,烹入陈醋,加适量生抽,加水烧开,撇净浮沫,加盐调味,炖制5分钟,翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火,翻面再炖2分钟,旺火收汁,即可关火 。
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