糖葫芦的配方

材料:山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量 。
做法:1、山楂清洗干净,去掉蒂部备用;
2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;
3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;
【糖葫芦的配方】4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌 , 加快冰糖溶解;
5、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热至糖液的颜色变得稍微有一点点黄 , 泡沫繁多很拥挤;
6、将串好的山楂放进去快速滚一下 , 拿出放在抹油的铁盘中 , 放冷处凝固10分钟即可 。