【榨菜肉丝蒸蛋饼怎么做】1、原料：牛肉丝适量，胡萝卜一根，鸡蛋一枚，榨菜半包 。
2、牛肉丝剁碎放入碗中 ， 加少许盐腌制 。
3、倒入半瓶盖料酒去腥倒入一点老抽提色 。
4、胡萝卜洗净去皮，切成丁，胡萝卜丁倒入腌好的牛肉里搅拌均匀 。
5、撒入胡椒粉，拌匀 。
6、倒入适量淀粉，加点冷水顺时针搅拌，水被吸收后再慢慢加一些 ， 直到牛肉变软 。
7、倒入盘子里 ， 铺上榨菜 ， 打入一个鸡蛋，开水上锅蒸10分钟，剩下的胡萝卜切片飞水，蒸好后装饰在盘子边 。

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