1、干煸孜然花菜
花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵 。
朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段 。
锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出 。
锅留底油,大火加热 , 煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片 。
放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀 。
撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可 。
【花菜的做法大全家常 花菜怎么做好吃】2、双花蝴蝶虾
将基围虾去头去皮 , 用刀从虾背上剥开 。
去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出 。
处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐 。
混合均匀后腌制五分钟 。
锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油,下入准备好的花菜,西兰花和黑木耳焯一下,捞出沥干水分备用 。
锅中加入适量的油,虾仁翻炒,直至虾仁变色 。
加入刚焯好的蔬菜一起翻炒 。
翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料 。
翻炒均匀后出锅装盘 。
3、咖喱花菜
将花菜分小朵洗净,淋水备用 。
炒锅倒油烧热,下葱碎炒香 。
放入花菜 , 加少量温水 。
加盖将花菜煮上 。
至花菜八成熟时 , 放入块状咖喱 , 小火煮开,将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可 。
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