1、先把鸡肾切好，加上姜丝、酱油、料酒拌均匀，压压异味，腌制10分钟左右，
2、把青椒、酸豆角、酸辣椒切好 。
3、锅里倒入油加热至香味，再把腌好的鸡肾倒锅里大火爆炒 。
4、鸡肾炒变色，立即倒入酸豆角、酸辣椒一起翻炒 ， 这时可以加少许清水提提色泽 。
【酸豆角炒鸡肾怎样做】5、再加上青椒翻炒几下，加上调料、鸡精、酱油，炒匀就可以出锅了，

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