【笨鸡怎么炖好吃】1、清炖小笨鸡用材：肉食鸡1只 ， 盐8克 ， 鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克 。
2、将鸡开膛破肚取下內脏，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水上将鲜血冲净 ， 用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块 。葱切条 ， 姜切片 。
3、炒菜锅容易上火，煮沸一锅冷水，将黑椒鸡块放进，待其表层收拢后取下，放进冷水中清洗，并将其表层废弃物除掉 。炒菜锅容易上火，添加冷水，放进葱、生姜、料洒、盐和鸡精，放进黑椒鸡块，沸腾后改用文火烧造 。
4、大概烧造25-35分鐘，待肉烂后，就可以服用 。

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