什么菜和猪杂炒起来才好吃

西兰花、青椒、蒜苔 。
爆炒猪杂:
一、主料:肥肠300克、猪小肠250克、猪肝100克;
【什么菜和猪杂炒起来才好吃】二、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、米酒适量、大蒜几粒、生姜1小块、干葱头3个、辣椒3个、大葱几根、生粉适量、面粉适量;
做法:
1、备好所有食材;
2、肥肠用面粉内外抓洗干净,放锅里焯水,并把其它食材清洗干净切好备用;
3、准备好配料:辣椒、大蒜、生姜、干葱头、大葱;
4、热锅下油 , 先把大蒜、姜丝、放进爆香,接着把切好的猪杂及西兰花、蒜苔倒进爆炒,并加小许盐和酒;
5、把辣椒及青椒放进,加少许水;
6、把葱段和干葱头放碗里,加适量生粉调芡;
7、炒将熟时把生粉芡倒进,加适量酱油和蚝油 。