材料：花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克 ， 草果1颗，细糖3大匙 ， 葱2根，姜30克 ， 蒜头20克，干葱头30克，沙拉油200毫升，辣椒酱400克，豆瓣酱150克，花椒粉20克，辣椒粉10克 ， 高汤1200毫升，酱油100毫升 。
做法：
1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为麻辣锅卤包；
2、把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用；
3、将炒锅烧热 ， 加入沙拉油以小火炒香步骤2的材料至稍微变焦黄时，再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味；
【麻辣卤水做法】4、加入花椒粉、辣椒粉于步骤3的锅中 ， 再略翻炒几下后，加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包，先转大火煮滚后再转小火煮约15分钟，至香味散发出来后，用漏勺将所有材料捞起，留下卤汁的即是麻辣卤汁 。

• 烤紫薯球做法步骤 烤紫薯球怎么做
• 卤水常温下可以放多久
• 薰衣草柠檬茶如何做 薰衣草柠檬茶的做法
• 太妃古早蛋糕的做法
• 红著糯米饭怎么做 红著糯米饭的做法
• 白面搅团的做法
• 荆门米茶的做法与功效
• 苦瓜炒洋葱可以吗
• 青椒的做法
• 清蒸生蚝的做法