用山药炖鱼怎么做好吃

【用山药炖鱼怎么做好吃】1、主料:鲤鱼300克,山药(干)200克;调料:大葱10克,姜5克,植物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克;
2、山药去皮,洗净,切片 。
3、鲤鱼去鳞及内脏,洗净 。
4、炒锅入少许油,上火烧热,入鱼煎至皮色略黄 。
5、锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量,中火煮至山药烂熟 , 放味精、葱花略煮即可 。