1、红椒洗净切条，芹菜洗净切段（只用梗）备用 。
【清炒牛肉的制作方法 做炒牛肉的步骤】2、牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清 ， 拌均匀，腌制5分钟
3、姜切细条，蒜切片 ， 备用 。
4、放适量油，烧至8成热，放入腌好的牛肉，快速翻炒几下，盛起来备用 。
5、用剩下的油，放入姜蒜 ， 芹菜和红椒，翻炒几下加入适量盐，白糖，耗油 ， 生抽 。
6、最后加入牛肉翻炒均匀 。即可装盘 。

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