1、鸡蛋保鲜一般在15天左右，时间再长，只要鸡蛋不坏，到时可以使用，只是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了 。
【鸡蛋冰箱能保存多久】2、一般情况下，冰箱的温度在2-5℃ ， 在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右 。
3、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍 。大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油 ， 或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。

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