1、皮上含有不健康的杂质，不宜被人吸收 。
2、 烤全羊剩下的东西处理步骤：
（1）羊骨头要拆开，拆开的羊骨头要加水炖 。
（2）大萝卜去皮 。
（3）骨头要加水 。
（4）大萝卜要加适量盐 。香菜洗净 。
（5）切好香菜 。备用 。
（6）吃骨头 。喝汤 。
【为什么烤全羊一般都去皮 烤全羊剩下的东西如何处理】（7）加入香菜 ， 加醋 。适量 。这样就可以完全吃下去一只羊了 。

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