1、猪肉切成适当的片,加五香粉,烧烤粉,料酒,椒盐抓均匀 。喜欢吃辣椒的加一点辣椒面 。
2、洋葱切成细丁 , 和猪肉一起腌一小时以上 。为了使肉更滑润,加一点菜籽油抓均匀 。
3、把牙签用开水烫一烫消毒 。
4、腌好的肉里面放一点淀粉,腌十分钟 。
5、锅里放适量的油,干辣椒,大葱段 , 生姜,八角,香叶 。
6、全程小火,把这个油量炼熟透 , 然后把多余的调料 。配料全部捞出来,只留油锅底 。
7、把穿好的牙签肉 , 油温五成热时放进去,调成小火,炸两面黄 。
8、中火在复炸一次炸到这个程度 。
【牙签肉丁的做法】9、起锅放上孜然粉和适量的白芝麻,味道相当的可口 。
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