溜牛肉做法窍门 滑熘牛肉的做法

1、材料:菠萝半个、牛肉200克3人份、圣女果适量、一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清一个 。
2、菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状 。
【溜牛肉做法窍门 滑熘牛肉的做法】3、用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出 。
4、将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用 。
5、牛肉切成厚薄均匀的小片 , 放入一小勺苏打粉 。
6、用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲净 。
7、接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清,用手抓匀腌制10分钟
8、锅入油 , 放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中 。
9、牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟
10、装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可 。