所需材料：猪蹄适量 ， 橘子叶适量 ， 黄豆适量，葱末适量 ， 料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 。具体步骤如下：
【橘子叶炖猪蹄怎么做】1、猪蹄改刀后 ， 放入加料酒的开水中焯3分钟，捞起，洗去污沫；
2、黄豆、橘子叶洗净，和猪蹄入瓦罐中，加清水 ， 水开改温火，炖40分钟；
3、加盐、味精、胡椒粉调味；
4、继续炖至汤汁呈白，捞去橘子叶，撒上葱花即可 。

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