1、螃蟹用刷子刷净，一切为二 。去除蟹肚子上的盖子 ， 蟹内部的沙袋 。沙袋很脏 ， 一定要去掉 。
2、虾洗净，剪去虾脚虾线 。我这个虾比较小所以没去虾线 。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线 。
【红膏蟹煮粥的做法 原来是这样做的】3、大米洗净 。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米 。加足量的水，两小勺橄榄油 。用的黑松露橄榄油，很香 。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水 。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟 。煮的时候要不断搅拌，避免粘底 。
4、橄榄油 。如果没有加其他油也OK 。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键 。
5、此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟 。关火前加海盐和稍许白胡椒调味 。若有小葱可以撒上葱花 。

• 菠菜菜小米粥怎么做
• 塘虱粥的做法窍门 塘虱粥的做法介绍
• 新鲜橘红膏制作方法 新鲜橘红膏制作方法分享
• 焖烧杯能煮粥吗
• 早餐粥卖要如何做 卖早餐粥怎么熬制
• 芋头粥
• 腊八粥的由来
• 山药红枣枸杞粥的做法
• 菠菜山药粥做法窍门 菠菜山药粥的做法介绍
• 老母鸡糯米粥的做法