【烙手抓饼的锅是什么锅】烙手抓饼的锅是平底锅 。平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。平底锅排气口让过剩的蒸气排出 ， 使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用 。
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