【鳝鱼汤怎么做好吃好喝】1、用料:鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油 。
2、黄鳝去头去骨 , 清理干净 。
3、萝卜干用温水泡发10分钟待用 。
4、鳝鱼洗干净,加盐、白酒腌制一下 。
5、锅里放猪油,油化开放姜蒜 。
6、姜蒜炒出香味,放鳝鱼 。
7、然后放萝卜丝 。
8、翻炒几下,加适量水,大火煮开 , 放一点胡椒 。
9、熬煮至汤白,起锅前放盐和鸡精即可食用 。
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