很多地方都有三月三都有吃“荠菜煮鸡蛋”的习俗，荠菜煮鸡蛋是一道菜品 ， 属于家常美食 ， 主要原料有荠菜、鸡蛋，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的方法制作而成 ， 下面就来学学怎么做荠菜煮鸡蛋吧！
做法：
【荠菜煮鸡蛋的做法】1、将荠菜摘去老叶，洗净 。
2、将红枣洗净泡发，姜洗净切片 。
3、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟 。
4、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉 ， 拨掉蛋壳 。
5、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟 。
6、最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可 。

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