【鱼片隔夜保存方法 怎样隔夜保存鱼片】1、吃不完的鱼片,若吃不完,可在鱼片上面封上保鲜膜 , 然后放于冰箱的冷藏式 , 可保存1-2天 。
2、切好的鱼片,若在近几天不想吃,可将鱼片平摊于盒内,然后用保鲜膜封住 , 放于冰箱的冷冻层 , 可保存一个月 , 甚至更长 。注意放时,要将鱼片分开来 , 避免解冻时鱼片碎裂 。
3、生鱼片放久了,容易生腥味,其实也将鱼片煮至半熟保存,这样就避免产生腥味 。方法:将鱼片腌制一下 , 放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料,腌制一下鱼片 。
4、锅内放半锅水,用大火烧滚烧开 , 水要多放些 。将腌制好的生鱼片放于水中,放时保持火候不变,并且要逐个放置,防止粘连 。待鱼片煮至八成熟时 , 即可用沥水勺捞出 , 待冷却后 , 放于冰箱内,在以后的2-3天内,需要吃时 , 直接放汤里一煮 , 便能吃了,而且能保持原味 , 没有腥味 。
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