材料准备：
脆肉鲩600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量 。
制作步骤：
【脆肉鲩的做法】1、脆肉鲩收拾干净后切大块 ， 排入碟中；
2、铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟；
3、然后取出，倒掉蒸鱼后的水；
4、热油锅 ， 炸香蒜蓉；
5、倒入生抽；
6、加入切好的香菜和葱段，关火；
7、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上；
8、制作完成 。

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