【冰糖葫芦琼脂粉怎么用】冰糖葫芦琼脂粉别名为琼胶 , 寒天粉 。在作糖葫芦糖浆中的作用是作增稠剂、凝固剂 。琼脂粉是无营养的,也就是说生物,即使是微生物也不分解它(虽然琼脂属于糖) 。因此,它常被用作生物介质或某些药物载体 。此外,食品工业更广泛地用作增稠剂、混凝剂,琼脂粉在90度左右熔化,在40度左右凝结成固体,经常食用果冻、冷粉等 , 可以说是无害的 。琼脂粉还可以使用悬浮剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂 。广泛应用于颗粒状桔子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、肉类罐头、八宝粥、银耳燕窝、汤食、冷食的生产 。
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