桂林米粉里面的锅烧怎么做

1、带皮五花猪肉肋肉、鸡蛋、干淀粉、酱油 、糖、精盐 、料酒、醋、油 。
2、将五花肉洗净,用酱油、糖、盐、料酒、醋腌制半个小时 。
3、将肉放入沸水锅内,煮至九成熟,捞起趁热撕去皮,放在盘中 。
【桂林米粉里面的锅烧怎么做】4、将鸡蛋黄放在碗内 , 加干淀粉、盐搅匀 , 涂在肉背上 。
5、锅中倒油,烧制6成熟时,下肉炸,炸至金黄时捞出即可 。