烩炸豆腐怎么做 烩炸豆腐的基本做法

1、油豆腐、宽粉条各1000克,炸洋芋块、白菜各250克,花椒粉15克,胡椒粉0.5克 , 辣椒1个,姜片5克,葱花、韭黄、香莱各10克 , 精盐15克,味精、芝麻油各少许 。
2、将豆腐切成0.3厘米厚、2厘米宽的条 。
【烩炸豆腐怎么做 烩炸豆腐的基本做法】3、白菜切成3厘米长、1.5厘米宽的片,在开水中焯一下捞出 。
4、炒锅内加炸豆腐条、肉汤、调味品烩后,再放入白菜、粉条烩约5分钟 , 加入以上配料,调好味即成 。