1、将面粉和玉米粉放入容器内 。用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵 。面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团 。
【怎样做黄色馒头 做馒头的妙招】2、揉好的面团再放到一旁饧发10分左右 。将饧好的面团揉搓成长条 。再揪成小剂子 。两只手不停的揉 ， 揉成个小面团 。锅中坐水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙 。盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可 。
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