烤小龙虾的做法和配方 自制烤小龙虾的做法和配方

【烤小龙虾的做法和配方 自制烤小龙虾的做法和配方】原料:小龙虾1千克 。调料:色拉油1千克,麦香卤(清水500克、黄油250克、雀巢全脂奶粉350克、鲜奶油50克、精盐120克,此卤可用4次)
1、小龙虾用清水刷洗干净,沥干水分 。
2、炒锅上火,倒入色拉油,烧至200℃,把小龙虾投入爆至鲜红捞出,再焯水冲去油,捞出沥水 。
3、麦香卤煮开,把龙虾放入烧2—3分钟取出,排成排,放入200℃的烤箱中,烤6—8分钟取出装盘即可 。