1、原料：鸡蛋，奶粉等 。
2、将蛋黄和蛋白分离 。
3、将蛋黄放进打蛋盆里，用电动打蛋器高速搅打 ， 打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，蛋液滴到碗里纹路比较清晰就可以了 。
4、筛入奶粉 。
5、将蛋黄液和奶粉用翻拌和切拌的手法搅拌均匀，不要画圈搅拌 ， 容易消泡 。
6、放入裱花袋，我用的是7062的圆形花嘴来挤，没有花嘴的话可以剪一个小小的口，不要剪太大了，比牙签粗一点就可以了 。
7、箱120度提前预热 。
8、放进烤箱转100度烤30分钟，请根据自家的烤箱温度调节 。
【蛋黄溶豆的做法窍门】9、出炉后几分钟，溶豆就完全冷却了，这时候的溶豆很脆 ， 要及时装进密封罐保存 ， 不然很容易回潮 ， 做好的溶豆尽快吃完，建议一周内用完 。

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