准备好面粉 。面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟 。
1、 尖椒彩椒洗净 ， 分别切丁 。鸡蛋打散后与各种辣椒丁、盐混合均匀 。
2、 锅里放入油烧热，倒入混合均匀的鸡蛋液，小火煎至两面发黄 ， 蛋液凝固 。
3、绿色的尖辣椒随自己吃辣的能力选择放多放少 。
4、 煎鸡蛋饼时一定要用小火，翻面时要小心，尽量保持饼的完整性 。否则蛋饼糊了就不好看 ， 也不好吃了 。取一面团 ， 擀成面皮 ， 刷上油酥 。从一端卷起，卷成长卷 。分成若干小剂子 。捏合两头 ， 擀成饼胚 。撒上白芝麻，擀匀压实 。煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄 。煎好的饼 ， 香辣有味儿，层次分明 。
【香辣饼怎么做】小贴士：
1、不喜欢麻辣味的 ， 花椒可不放 。2、芝麻酱用香油调匀，口感润滑 。3、因为加了辣椒粉，口味可以稍稍重点，但不可太咸 。

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