1、先把泡发的木耳尽量控干水分 。
木耳用水泡发后,上面有很多的水分留下 , 这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质 。所以,要完全把水分控干才能保存时间久些 , 用漏勺把木耳水分控干后 , 再放到有小孔透气的盆里待用 。
2、如果在一天内要吃完木耳,可以放冰箱上层冷藏保存 。
如果泡发的木耳在一天内可以吃完,可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存 , 保持五度左右的温度 。这样既不会使木耳马上变质腐烂 , 还能保持木耳口感 。
3、可以使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳 。
如果泡发的木耳一天内吃不完,要三天左右才能吃完,那除了控干水分和放入冰箱以外,还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳 。保鲜膜或者保鲜盒能让泡发的木耳很好的与空气隔绝,防止木耳腐烂变质,可以保存的时间更长些 。
4、如果泡发的木耳太多可以继续晒干 。
如果泡发的木耳太多,三天内都吃不完,那应该把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干 。在气温高太阳好的时候,直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒,一般一天就能完全晒干了 , 然后再用袋子包起来放到干燥的地方就可以保存很久了 。
5、用冰冻的方式保存泡发的木耳 。
【木耳发泡后怎么保存】如果一星期内都吃不完或者要出远门没法吃完泡发的木耳,那还可以选择用冰冻的方式保存泡发的木耳 。把用保鲜膜或者保鲜盒密封好的木耳防止冰箱下层的冰冻层,保持温度在零度以下,想吃的时候把冰冻的木耳解冻,也可以保存很久时间 。
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