1、鸭胗用盐水洗净,撕掉外表残留的黄膜,然后跟冷水一同下锅 。
2、水开后再煮2至3分钟,看到锅里飘满浮沫时即可关火 。
【卤鸭胗的做法及配料】3、捞出,用温水洗干净 。
4、将鸭胗重新放入洗净的锅中 , 加干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷 。
5、再加老抽、生抽、白糖、料酒 , 以及没过鸭珍的温水 。
6、将锅移至火上 , 大火煮开后改最小火,焖煮到汤汁收浓 。
鸭肫是鸭的肌胃,也称鸭胗,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼 , 滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴 。
鸭肫可以帮助鸭进行消化,鸭没有牙齿,吞食的小石子储存于此 , 协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化,主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等 。
- 李世民的第二个儿子叫什么
- 适合一家人看的电视剧推荐 你最喜欢哪一部
- 2023腊八节简短祝福语
- w7任务栏怎么变透明
- 关于春节的作文 关于春节的作文范文
- 八爪鱼的黄是什么东西
- 特别的腊八节经典祝福语短信
- 大江大河主题曲谁唱的
- 煮鸡蛋的花式吃法推荐
- 冬季麦粒钓鱼的正确方法 冬季麦粒钓鱼的正确方法介绍