1、食材:高筋粉200克,橄榄油15ml , 温水100ml,番茄酱适量,披萨草适量,马苏里拉奶酪适量 , 青椒一个,红椒一个 , 香菇六个,萨拉米香肠适量,蒜适量,洋葱适量,糖10克 , 盐2克,干酵母2克 。
2、酵母放入温水中 , 加糖一起搅拌均匀,在高筋粉中加盐、橄榄油 。将酵母水倒入高筋粉中 , 混合揉成团,用手将面团向前推搓 , 摔打至光滑,抻开时有劲道 。用保鲜膜盖住面团,发酵45分钟 , 使得棉拖呈原来的两倍大 。这是可以将配料切好备用 。
3、把面团拍扁排气 , 将面团揉成发酵前的大小,再静置15分钟 。然后将面团擀成大小合适的面皮 。中间?。咴岛?。将烤盘抹上橄榄油,放入面皮,用叉子扎些小洞 。
【萨拉米披萨的做法】4、烤箱预热200度10分钟,之后关火,将面皮放入,10分钟后拿出 。在面皮上刷上一层橄榄油、番茄酱,大蒜片,撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪 。
5、再放上配料,香菇片,洋葱圈,萨拉米香肠,撒上奶酪丝(根据个人喜好,喜欢拉丝效果的就多加些)
6、烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出 。
7、在上面撒上青红椒片、披萨草以及最后一层奶酪丝 。
8、放入烤箱中,再烤5分钟,之后就可以出锅了 。
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