1、材料：肋排500克，淀粉适量 。调料：食用油500克（实耗50克），酱油1大匙，料酒1大匙，番茄酱2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙 。
2、排骨洗净切小段 ， 加入料酒、盐、糖拌均 ， 腌至入味后，再拌入淀粉 。
3、锅内放油，油温升至七成热时 ， 放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油 。
【京都排骨怎么做好吃】4、另起一锅 ， 在锅内加入少许油，将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开，再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可 。

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