1、将买回来的肉末放进容器里,此时加入调料(盐,鸡精,酱油,料酒,砂糖,十三香,剁成小颗粒的大蒜),感觉颜色比较浅可以适当多放酱油 。
2、将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升,继续搅拌至均匀,然后静置2分钟 。
3、将生菜切成丝状然后在横着切一遍,以切成小颗粒 。生菜在这里的作用是减少油腻和美观 。
4、将切好的生菜与肉末搅拌均匀,用手感受下,最后搅拌均匀的肉末给人比较稀但是不会散的状态 。
5、在锅里倒入100毫升色拉油,烧至6成熟转小火后,将肉末渐渐放进锅里(注意不要被油炸到,如被炸到请马上用清水清洗并涂上酒) , 加入少许清水 , 搅拌均匀 , 锅中的杂酱会很快沸腾 。
6、中途开大火翻炒10分钟蒸干多余水分 , 然后香味出来后转小火熬制10分钟,直到最后水分基本被熬干 。
【怎么炒杂酱 炒杂酱步骤】7、将杂酱装在碗中备用,这样炒出来的杂酱口感好且不油腻,也可以直接作为抄手馅 , 包子馅 , 口感不减,风味依旧 。
- 转移资产逃避债务罪怎么处罚
- 螃蟹蒸黑米怎么做
- 怎么下载星际战甲
- qq怎么发动态艾特人
- rps在饭圈是什么意思 怎么理解rps在饭圈的意思
- 几年生植物是怎么划分的
- 王者荣耀后羿怎么玩教你如何打出高输出后羿
- 小学生学习态度不端正怎么办
- 怎么做草莓水果果冻杯 如何做草莓水果果冻杯
- 衣柜如何计算用多少板 整体衣柜怎么算