用料：牛肉２００克，姜片３克，水１升，花椒１克 ， 辣椒３克 ， 盐２克 。
做法：
１、姜切成片 。
２、牛肉切成块 。
３、烧水去腥去血味 。
【牛肉汤怎么做好吃】４、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖１个小时即可 。
营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。

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