第一步：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下 ， 把葱叶压扁 。
第二步：这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝 。
【葱丝要怎么切】比较常用的方法有如下两种：
1、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好 。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样 ， 把葱卷切成细细的丝 。
第三步：把葱丝放在清水里泡一下 ， 葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了 。

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