【糖酸醋鱼的做法】材料： 鱼一条、姜丝少许、葱段适量 。
调味料： 盐、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少许，生粉水二十五克 。
做法：
鱼清洗干净后 ， 沥干水份，切成块；将鱼块用盐和胡椒粉腌十分钟；所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油；锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入 ， 放入调味料，炒均匀 ， 煮五分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段 ， 最后放生粉水打芡即可 。

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